Das Weingut „Asahi Shuzo“ in der Stadt Iwakuni, Präfektur Yamaguchi, Japan, gab am 11. bekannt, dass es sich der Herausforderung des Brauens von Wein im Weltraum stellen wird, und betonte, dass es beabsichtige, den beliebten Sake „Dassai“ in Zukunft unter Moon Brewing zu verkaufen. Laut Kyodo News geht Asahi Shuzo davon aus, dass auch dann ein Bedarf an Alkohol besteht, wenn Menschen zum Mond fliegen, und versucht daher, Brauprozesse wie die Sake-Reis-Fermentation auf der Internationalen Raumstation (ISS) auszuprobieren.
Asahi Shuzo sagte, wenn die Brauerei erfolgreich sei, werde man eine limitierte Flasche zum Preis von 100 Millionen Yen (ca. 2,87 Millionen RM) verkaufen und dann den gesamten Erlös an Japans Raumfahrtentwicklungsprogramm spenden.
Laut Asahi Shuzo schlug Mitsubishi Heavy Industries vor, im Jahr 2022 Wein im Weltraum zu brauen, und plant den Start in der zweiten Hälfte des Jahres 2025. Derzeit entwickeln wir aktiv Brauanlagen, die in der Experimentierkabine „Hope“ des ISS-Moduls platziert werden können.
Brauexperimente werden mit Geräten durchgeführt, die die Schwerkraft der Mondoberfläche (ungefähr 1/6 der Erdoberfläche) reproduzieren. Asahi Shuzo wird den Brauvorgang von der Oberfläche aus überwachen und hoffen, den Brauvorgang abschließen zu können. Der Plan besteht darin, die Sake-Maische einzufrieren und zur Erde zurückzubringen und den gepressten Sake dann in 100-ml-Flaschen abzufüllen.
Erwähnenswert ist, dass Asahi Shuzo am 11. auch eine mutige Aussage machte: „In Zukunft will es Dassai auf der Mondoberfläche brauen.“