Im Jahr 2018 sprach Herr Yuan Longping auf dem 3. Internationalen Meeresreisforum über Chinas Vision für die zukünftige Entwicklung von Meeresreis. Er sagte, dass die Meerwasserreissorten allmählich gereift seien. In den nächsten 8 bis 10 Jahren wird sich die Anbaufläche für Meerwasserreis in China auf 100 Millionen Hektar erweitern und jedes Jahr werden 30 Milliarden Kilogramm Meerwasserreis produziert.
Ab dieser Zeit tauchten auch Berichte über „Seereis“ häufig in der Öffentlichkeit auf. Mittlerweile fördern mehr als zehn Provinzen im ganzen Land den Anbau von Meeresreis.
Viele Menschen haben jedoch ein Missverständnis über Meerwasserreis und denken, dass es sich um Reis handelt, der mit Meerwasser bewässert werden kann.
Tatsächlich ist der Name „Meerwasserreis“ etwas verwirrend. Der genauere Name sollte salz- und alkalitoleranter Reis sein. Dabei handelt es sich nicht um mit Meerwasser bewässerten Reis, sondern um eine Reissorte, die auf Land mit einem Salzgehalt zwischen 0,3 % und 0,8 % wachsen kann.
Der Salzgehalt von Meerwasser erreicht normalerweise etwa 3,5 %, und es ist für Landpflanzen schwierig, in diesem Salzgehalt zu überleben.
Der Geschmack von Reis hängt normalerweise von der Sorte und der Wachstumsumgebung ab. Reis mit gutem Geschmack hat normalerweise einen höheren Amylosegehalt und einen niedrigeren Proteingehalt sowie den fruchtbaren Ort, an dem er angebaut wird [1].
Salzhaltiges und alkalisches Land ist ein typisches karges Land. Gleichzeitig hat der aus Seereis gewonnene Reis einen hohen Proteingehalt, sodass sein Geschmack nicht sehr gut ist.
Tatsächlich gab es vor der Gründung des „Seereis“-Teams von Herrn Yuan Longping (Qingdao-Seereis-Forschungs- und Entwicklungsteam) schon lange Meeresreis, aber aufgrund des schlechten Geschmacks und vieler anderer Probleme war es schwierig, ihn zu fördern.
Obwohl Meeresreis vielerorts nahrhafter, origineller und gesünder ist als gewöhnlicher Reis, findet er aufgrund seines schlechten Geschmacks nur wenig Markt und sein Ertrag ist nicht hoch, so dass die Landwirte nicht bereit sind, ihn anzubauen.
Wenn das also der Fall ist, warum fördert das Land dann immer noch energisch den Anbau dieser Reissorte?
Ist der Reis von Meerreis rot?
Wir können viele Leute im Internet sagen sehen, dass der Reis von Meeresreis so rot wie Rouge ist. Das ist tatsächlich sehr irreführend.
Meeresreis ist ein typischer Hybridreis. Es gibt viele Sorten und verschiedene Sorten haben unterschiedliche Eigenschaften. Solange er die Eigenschaft der Salz-Base-Toleranz aufweist, wird er Meeresreis genannt.
Laut einem Bericht des China Popular Science Network sind die Farben von Seereis sehr vielfältig und je nach Sorte kann daraus violetter, schwarzer, hellgelber oder weißer Reis entstehen [2].
Reis, der so rot wie Rouge ist, bezieht sich normalerweise auf meerroten Duftreis, eine Art Meeresreis. Es wächst normalerweise in salzig-alkalischen Böden, die reich an Selen sind. Da es eine große Menge Selen aufnimmt – der Selengehalt ist 7,2-mal höher als der von gewöhnlichem Reis – ist der Reis mit einer roten Schicht gefärbt.
Wir haben bereits erwähnt, dass der Name „Meeresreis“ einige Verwirrung stiftet, aber tatsächlich können sie die kurze Bewässerung mit Meerwasser bei Flut gut überstehen. Vielleicht ist dies der Ursprung des Namens Seereis.
Aber sie können nicht für längere Zeit von Meerwasser bedeckt werden, sonst sterben sie trotzdem durch Infiltration. Der Salzgehalt, an den sie sich anpassen, beträgt im Grunde nicht mehr als 0,8 % – dieser Salzgehalt ist im Grunde der gleiche wie unsere Gemüsesuppe, und es gibt immer noch eine gewisse Lücke zwischen ihr und Meerwasser.
Die spezifischen Gründe, warum Meerwasserreis salz- und alkalitolerant ist, sind noch nicht vollständig geklärt, es ist jedoch bekannt, dass mindestens 52 Gene damit zusammenhängen.
Die Forschung enthüllt einen neuen Mechanismus, durch den die Zellwand-Polysaccharid-Synthase die Salzstresstoleranz in Reis verbessert. Quelle: Chinesische Akademie der Agrarwissenschaften
Wie entstand Meeresreis?
Tatsächlich begann die Forschung und Auswahl von Meeresreis in China nicht sehr früh.
Bereits 1939 hatte Sri Lanka die weltweit erste salzresistente Reissorte, Pokkali, entwickelt, und unser Land begann erst in den 1950er Jahren, in diese Forschung zu investieren.
Da die Hybridreistechnologie unseres Landes jedoch relativ weit fortgeschritten ist, wurden in der Meeresreisforschung viele Erfolge erzielt, die anderen Ländern weit voraus sind.
Apropos Hybridreis: Jeder denkt wohl an die Bedeutung von Wildreis.
Wenn das Team von Herrn Yuan Longping nicht eine wilde, männlich sterile Reispflanze entdeckt hätte, wäre die Fertigstellung von Hybridreis nahezu unmöglich, da Reis selbstbestäubend ist.
Das Gleiche gilt für Meeresreis. Diese entscheidenden Gene kommen normalerweise in freier Wildbahn vor, daher ist es besonders wichtig, Wildreis zu finden, der auf salzhaltigen Böden wächst.
Chinesische Wissenschaftler haben tatsächlich viele salz-alkalitolerante Wildreisarten wie Lauchgelb, alten gelben Reis usw. im Taihu-Seebecken gefunden, aber der berühmteste davon dürfte „Haidao 86“ sein, der an der Mündung von Zhanjiang, Guangdong, entdeckt wurde.
Chen Risheng und sein Meerreis, Fotoquelle: Zhanjiang Daily
„Haidao 86“ wurde 198 hergestellt. Es wurde 6 Jahre später vom Wissenschaftler Chen Risheng entdeckt. Zu dieser Zeit untersuchten er und sein Lehrer Professor Luo Wenlie die Mangrovenbestände am Hutoupo Beach, Suixi, Zhanjiang, Guangdong, und entdeckten dann den frühesten „Haidao 86“ – er war 1,6 Meter hoch und wuchs am in Meerwasser getränkten Strand.
Viele Menschen werden „Haidao 86“ als Beispiel nehmen, wenn sie die Geschichte von Chinas Meeresreis erzählen. Sie glauben subjektiv, dass der Ursprung des Meeresreis auf die Entdeckung von „Haidao 86“ zurückzuführen ist.
Eigentlich ist das definitiv nicht der Fall. Bei der gesamten Forschung und dem Anbau von Meerwasserreis haben chinesische Wissenschaftler nicht nur einheimischen, wilden, salztoleranten Reis verwendet, sondern auch ausländische Sorten für das Hybrid-Screening eingeführt. Dies ist normaler Betrieb und wissenschaftliche Forschung.
Aber aus heutiger Sicht ist „Haidao 86“ definitiv wichtiger. Ich denke, ein großer Teil des Grundes liegt darin, dass sich das Team von Herrn Yuan Longping für eine Zusammenarbeit mit dem Team von Chen Risheng entschieden hat (über die inhärenten genetischen Vorteile von Haidao 86 bin ich mir nicht im Klaren).
Warum fördert das Land jetzt energisch Meeresreis?
Tatsächlich lässt sich aus der Tatsache, dass die Menschen zu Beginn des 19. Jahrhunderts begannen, dem Anbau von Meerwasserreis Aufmerksamkeit zu schenken, nicht schwer schließen, dass die Entwicklung von Meerwasserreis von sehr hohem Wert ist.
Einer der kritischsten Werte ist die Steigerung der Getreideproduktion, da dieser Reis auf salzhaltigen und alkalischen Böden wachsen kann und auf salzhaltigen und alkalischen Böden keine Nahrungspflanzen angebaut werden können.
Obwohl unser Land riesig und reich an Ressourcen ist, können sich viele Menschen vielleicht nicht vorstellen, dass unser Land der weltweit größte Importeur von Agrarprodukten ist. Im Jahr 2021 wird das importierte Getreide 164 Millionen Tonnen erreichen. Man kann sagen, dass die Arbeitsplätze von 1,4 Milliarden Menschen nicht vollständig in unserer Hand liegen.
Deshalb ist uns Hybridreis so wichtig (hoher Ertrag). Obwohl der Ertrag von Seereis nicht hoch ist, kann er an Orten angebaut werden, an denen es kein Gras gibt.
Wenn der Plan von Herrn Yuan Longping verwirklicht werden kann – die Anbaufläche für Meeresreis wird von 2026 bis 2028 100 Millionen Acres erreichen, dann wird die erhöhte Nahrungsmittelproduktion 80 Millionen weitere Menschen ernähren.
Es gibt weit mehr als 100 Millionen Hektar salzhaltiges und alkalisches Land in China – man geht davon aus, dass es ganze 1,52 Milliarden Hektar sind. Noch wichtiger ist, dass die normale Landwirtschaft das Land versalzen wird, wodurch das Land zunehmend ungeeignet für den Anbau von gewöhnlichem Reis wird.
Die Förderung von Seereis kann diese kargen Gebiete produktiver machen und so die Ernährungssicherheit Chinas erhöhen.
Der zweite wichtige Punkt ist, dass der Anbau von Meeresreis das Land tatsächlich verbessern kann, indem das salzhaltig-alkalische Land in Land umgewandelt wird, das normal bewirtschaftet werden kann.
Im Jahr 2021 wurde in der Gemeinde Pahatikeli, Xinjiang, Meerwasserreis angebaut. Vor dem Reisanbau betrug der pH-Wert des Bodens 8,6 und der Salzgehalt 0,2 %. Nahrungspflanzen konnten nicht wachsen, und selbst wenn sie wuchsen, gab es nicht viel Ertrag. Ein Jahr nach dem Anbau von Meerwasserreis sank der pH-Wert jedoch auf 7,5 und der Salzgehalt betrug 0,15 %. Die Bodenverbesserung war sehr deutlich.
Darüber hinaus besteht ein weiterer Vorteil des Reisanbaus in salzhaltig-alkalischen Gebieten darin, dass es an diesem Ort, an dem kein Gras wächst, praktisch keine Insektenschädlinge gibt, so dass beim Anbau von Meerwasserreis im Grunde keine Notwendigkeit besteht, Pestizide zu versprühen oder Unkraut zu jäten.
Ich habe auch viele offizielle Medien gesehen, die geschrieben haben, dass der Anbau von Meerwasserreis keine Düngung erfordert. Ich persönlich finde das unglaublich. Wenn Sie möchten, dass die Pflanzen gut wachsen, sollte eine Düngung notwendig sein.
Lassen Sie uns zum Schluss noch über den Geschmack von Meeresreis sprechen!
Da er auf kargem Land wächst, wird dies definitiv seinen Geschmack beeinträchtigen, aber mit zunehmender Reife der Technologie für Seereis sollte dies in Zukunft kein Problem mehr sein.
Referenz:
[1].https://doi.org/10.33 89%2Ffnut.2021.758547
[2].http://www.kepu.gov.cn/www/articl e/dtxw/407af03127d84e32ab4c8b0b00bff358
[3].http://www.xinh uanet.com/science/20230706/01a51977a33d45d08436eb603469604f/c.html