Kürzlich führte der Zug K128/125 zwischen Changchun und Xi'an einen Buffetservice ein, der aufgrund seines hohen Kosten-Leistungs-Verhältnisses heftige Diskussionen unter den Internetnutzern auslöste.Nach Angaben der Belegschaft wurde das Zugbuffet im Mai pilotweise umgesetzt und im Juli offiziell eingeführt. Die aktuelle Bewertung ist immer noch gut.
Das Zugbuffet wird im Wagen Nr. 7 serviert (zwischen Hartsitz- und Schlafwagen).Es ist in Frühstück, Mittag- und Abendessen unterteilt: Das Frühstück kostet 25 Yuan pro Person; Mittag- und Abendessen kosten 35 Yuan pro Person. Die Gerichte werden mit 4 Fleisch- und 4 Gemüsegerichten kombiniert, um den Geschmacksbedürfnissen der verschiedenen Passagiere gerecht zu werden.
Da der Zug in Changchun abfährt und der Koch aus dem Nordosten Chinas stammt, sind Menge und Geschmack der Gerichte garantiert.
Es wird berichtet, dass dieser Zug eine Gesamtstrecke von etwa 2.400 Kilometern und eine Fahrzeit von 30 Stunden und 45 Minuten hat und durch sechs Provinzen und eine Stadt in Jilin, Liaoning, Hebei, Tianjin, Shandong, Henan und Shaanxi fährt.
Da die Fahrgäste aus unterschiedlichen Regionen kommen und unterschiedliche Essgewohnheiten haben, wurde der Catering-Service dieses Zuges komplett modernisiert. Das Buffet-Menü wurde sorgfältig zusammengestellt, der Buffet-Service wurde in verschiedenen Zeiträumen eingeführt und das Menü wurde an die Ernährungspräferenzen der Passagiere angepasst, um das Fahrerlebnis der Passagiere kontinuierlich zu optimieren.
Der Speisewagen aktualisiert ständig die Art der Gerichte. Spezialitäten wie geschmortes Schweinefleisch, gebratenes Schweinefleisch und mit Pilzen geschmortes Hühnchen lassen die Passagiere den starken nordöstlichen Stil spüren. Klassische Sichuan-Gerichte wie gekochter Fisch und Kung-Pao-Hähnchen sind scharf und köstlich und erfreuen sich großer Beliebtheit bei Touristen.
Das Kochteam des Speisewagens implementiert ein rotierendes Modell der Essenszubereitung. Die Köche jeder Schicht werden sorgfältig aufeinander abgestimmt und zeigen ihre Stärken, um sicherzustellen, dass die Gerichte, die jeden Tag auf den Markt kommen, nicht gleich sind.