kürzlich,Eine Gemeinschaftskantine in Hangzhou stellte zwei intelligente Kochroboter zum Preis von 60.000 Yuan vor. Diese Innovation verändert im Stillen das Betriebsmodell der Gemeinschaftskantine.Nach Angaben der Mitarbeiter können diese neuen Roboter als „Standard-Kochmeister“ bezeichnet werden.Sein Hauptvorteil liegt in der Fähigkeit, das Öl- und Salzverhältnis auf das Gramm genau zu steuern und so sicherzustellen, dass die frittierten Gerichte eine frische Farbe und eine angemessene Salzigkeit haben, was perfekt dem modernen Konzept einer gesunden Ernährung entspricht.
Nach der Verkostung gaben die Kunden auch intuitive Kommentare ab: „köstlich, wirklich lecker“.
Angesichts der Frage „Ist es kosteneffizient, 60.000 Yuan für den Kauf einer Maschine auszugeben?“ werden die tatsächlichen Vorteile deutlich deutlich.
Sein Wert zeigt sich vor allem in der wirksamen Lösung der Dilemmata „Arbeitskräftemangel“ und „teure Arbeitskräfte“, mit denen die Gastronomiebranche, insbesondere Basiskantinen, häufig konfrontiert ist.
Die Investitionskosten für einen Roboter betragen nur etwa das Jahresgehalt eines gewöhnlichen Kochs, aber er erfordert keine Schichten, verursacht keine zusätzlichen Arbeitskosten wie Sozialversicherung, verlangt nie Urlaub und kann 24 Stunden am Tag auf Abruf sein, was die Abhängigkeit von manueller Arbeit und den steigenden Kostendruck deutlich reduziert.
Kolleginnen und Kollegen, präzise Abläufe, die durch intelligente Algorithmen gesteuert werden, haben zu erheblichen Kostensenkungen und Effizienzsteigerungen geführt. Roboter haben eine höhere Ausnutzungsrate der Zutaten, die präzise Platzierung von Gewürzen auf Gramm-Ebene vermeidet Verschwendung an der Quelle und standardisierte Kochprozesse reduzieren die Rate des weggeworfenen Gemüses erheblich. Auf lange Sicht ist dies zweifellos eine wichtige Unterstützung für Gemeinschaftskantinen, um einen nachhaltigen und verbesserten Betrieb zu gewährleisten.
Darüber hinaus haben Gemeinschaftskantinen die wichtige Gemeinwohlfunktion, den Lebensunterhalt der Menschen zu sichern, insbesondere spezielle Gruppen wie ältere Menschen, und haben in der Regel nur begrenzte Gewinnspannen. Die Einführung intelligenter Technologie ermöglicht es Kantinen, stabil qualitativ hochwertige und hochwertige Verpflegungsdienstleistungen anzubieten und dabei das Prinzip der niedrigen Preise einzuhalten und den Menschen zugute zu kommen.
