Kürzlich war die Kolumne „Financial Investigation“ von CCTV Finance zwei Monate lang verdeckt und enthüllte die verborgenen Geheimnisse der Anästhesie lebender Fische auf vielen Wassermärkten:Um den Verlust lebender Fische zu verringern und ihre Überlebenszeit zu verlängern, verwenden viele Händler illegal Betäubungsmittel bei lebenden Fischen. Einige skrupellose Händler verwenden sogar direkt hochgiftigen Industriealkohol. Diese „benommenen“ lebenden Fische gelangen ohne Verstoffwechselung direkt zu Nassmärkten und Restaurants und werden auf den Tisch normaler Verbraucher gelegt. Die potenziellen Risiken für die Lebensmittelsicherheit sind schockierend.
Während des Transport- und Verkaufsprozesses kommt es bei lebenden Fischen aufgrund von Stress, Hypoxie und Tanksprüngen leicht zu Todesfällen in großen Mengen, und die Verlustkosten bleiben hoch. Dies ist der Hauptgrund, warum Händler gegen Anästhesievorschriften verstoßen.
Gemäß den Lebensmittelsicherheitsvorschriften sind keine Anästhetika für den Verkauf von lebenden Speisefischen in der Wasserindustrie zugelassen. Um Geld und Ärger zu sparen, mischen skrupellose Händler jedoch Industriealkohol direkt mit Sanwu-Anästhetika oder verwenden nicht zugelassenes Eugenol, Methylsalz und andere verbotene Substanzen.
Industriealkohol enthält hochgiftiges Methanol und seine Verwendung in der Lebensmittelverarbeitung ist staatlich verboten. Sobald Methanol über Rückstände in Fischen vom menschlichen Körper aufgenommen wird, kann es den Sehnerv schädigen, was zu Sehverlust und Blindheit führt oder Leber- und Nierenversagen verursacht. Übermäßiger Konsum kann direkt zum Tod führen. Illegale Anästhetika wie Eugenol benötigen mehr als 48 Stunden, um von Fischen vollständig verstoffwechselt zu werden. Händler verkaufen sie oft direkt nach der Narkose. Bei längerfristiger Einnahme solcher Rückstände können innere Organe schwer geschädigt werden.
Unangekündigte Besuche von Reportern ergaben, dass auf Wassermärkten in Chongqing, Linyi, Shandong, Suzhou, Anhui und anderen Orten solche illegalen Operationen zu unausgesprochenen Regeln geworden sind und einige Marktmanager die Augen davor verschlossen haben. Derzeit gibt es in China keine klaren Dosierungen, Rückstandsgrenzwerte und Teststandards für diese Art von Anästhetika für lebende Fische, sodass eine Regulierungslücke besteht.
Derzeit haben die Marktaufsichtsbehörden in verschiedenen Regionen spezielle Maßnahmen gegen dieses Chaos eingeleitet und ermitteln streng gegen verbotene Betäubungsmittel und illegale Händler.
CCTV erinnerte die Verbraucher auch daran, dass beim Kauf von lebendem FischVermeiden Sie Personen, die träge schwimmen, langsam reagieren und sich nicht wehren, nachdem sie berührt wurden. Geben Sie lebenden Fischen Vorrang, die aktiv schwimmen und kräftig kämpfen, um das Risiko betäubter Fische zu vermeiden..