Nach Angaben der deutschen Website „Heidelberg 24“ vom 29. Januar ergab eine aktuelle Studie zum Nährstoffgehalt von Obst und Gemüse, dass Zitronen die gesündesten Früchte der Welt sind, während die wenig bekannte Brunnenkresse der Champion der gesamten Nährwertliste von Gemüse und Obst ist. Die Studie wählte 41 Arten von Obst und Gemüse mit hohem Nährwert für die Analyse aus, zählte 17 wichtige Nährstoffe, darunter Vitamin A und Vitamin B12, und verglich sie mit den darin enthaltenen Kalorien.
Die Ergebnisse zeigten, dass Zitronen unter den ausgewählten Früchten am nährstoffreichsten waren. An zweiter Stelle steht Erdbeere. Obwohl sie wenig Fett und Kalorien enthalten, kann eine Handvoll Erdbeeren den Vitamin-C-Bedarf eines Menschen für einen Tag decken.
Gefolgt von Orange, Limette, Grapefruit, Brombeere usw. Gewöhnliche Früchte wie Äpfel wurden nicht ausgewählt, da sie nicht den empfohlenen Standards entsprachen, aber nicht ungesund sind.
Untersuchungen zeigen auch, dass Gemüse gesünder ist als Obst. Zitronen, die unter den Früchten an erster Stelle stehen, liegen in der Gesamtliste nur auf Platz 28. Die Krone auf Platz 1 der Gesamtliste ging unerwartet an die Brunnenkresse, und dieses bescheidene Gemüse wird normalerweise nur als Beilage in Salaten verwendet.
An zweiter Stelle steht Chinakohl. Jeweils 100 Gramm können ein Viertel des Tagesbedarfs eines Menschen an Vitamin C decken. Außerdem liefert es eine große Menge an pflanzlichem Protein und Aminosäuren. Experten sagen, dass es leicht verdaulich und reich an Nährstoffen ist.