Erinnern Sie sich an die Unterweltoperation in „Snowpiercer“, bei der Kakerlaken als Energieblöcke verwendet wurden? Während die Fahrgäste in den unteren Etagen des Zuges täglich nur ein Stück Kakerlaken-Proteinblock als einzige Nahrungsquelle erhalten, kann sich die Elite im First-Class-Wagen über frisches Fleisch und Gemüse freuen. Die Realität hat direkt einen kosmischen magischen Realismus-Blockbuster für unsere europäischen Freunde geschaffen – 3 % der Rohstoffe in dem Vollkornbrot, das Sie gestern gegessen haben, stammen möglicherweise von EU-zertifizierten Mehlwürmern (Mehlwürmern).
Das ist keine Fantasie. Die neuen EU-Verordnungen im Jahr 2025 sehen vor, dass Mehlwürmer ab dem 20. Januar 2025 in das Lebensmittelsystem gelangen. Damit sind Insekten als Protagonisten nachhaltiger Lebensmittel offiziell auf der Bühne der öffentlichen Ernährung angekommen.
Angesichts der Käfer, die auf den Esstisch kriechen, sind viele europäische Internetnutzer kollektiv in Tränen ausgebrochen und besorgt und sagen, dass sie alle Unternehmen boykottieren werden, die solche Dinge verkaufen.
Befürworter verweisen auf die Aussage der FDA, dass ein Teelöffel Pfeffer 40 Insektenfragmente enthalten kann, während 35 Fruchtfliegeneier und etwa 10 ganze Insekten pro 8 Unzen (227 Gramm) Rosinen erlaubt sind, als Beweis für die „Unvermeidlichkeit“ der Entomophagie.
Eine beträchtliche Anzahl von Internetnutzern hält das freche Vorgehen der EU jedoch für zu abscheulich: Selbst wenn Insekten ein Proteinersatz seien, sollte es jedem erlaubt sein, unabhängig zu wählen.
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Internetnutzer, die nicht in Europa sind, freuten sich: „Zum Glück bin ich kein Mitglied der Europäischen Union, und diese Käfer werden mir nicht ins Brot kriechen.“
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Es gibt auch viele Menschen, die über diese Politik verwirrt sind: Warum ist die EU immer davon besessen, uns Käfer essen zu lassen?
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Seit 2021 ist die EU besessen davon, Insekten in Lebensmittel zu verwandeln. Im Jahr 2023 löste der Versuch einer Novellierung der „Novel Food Regulations“ öffentliche Empörung aus, weil man Grillen in Lebensmitteln zur Pflicht machen wollte. Sie behaupteten, dass dieser Gesetzentwurf „die psychische Widerstandskraft der Verbraucher gegenüber Insekten verringern“ könne und versuchten außerdem, Kennzeichnungspflichten durch technische Vorschriften zu umgehen.
Dieser Vorgang stieß jedoch direkt auf die Gegenreaktion der Verbraucher. Organisationen wie BEUC warfen dem Entwurf vor, das Recht der Verbraucher auf Information zu verletzen. 320.000 Menschen unterzeichneten eine Protestpetition und zwangen die EU, den Vorschlag zurückzuziehen.
Obwohl der neue Gesetzentwurf im Jahr 2025 ebenfalls auf der Grundlage der „Novel Food Regulations“ überarbeitet wird, diesmal nach der Sicherheitsbewertung der EFSA, darf dieses Insektenpulver als Lebensmittelzutat verwendet werden, mit einem maximalen Zugabeverhältnis von 4 % (Brot) bis 3,5 % (Kuchen), und auf dem Etikett solcher mit Insekten versetzten Produkte muss deutlich als „Insektenzutaten enthaltend“ gekennzeichnet sein. Transparente Abläufe ermöglichten eine reibungslose Verabschiedung des Gesetzentwurfs.
Quelle X: Internetnutzer boykottieren Lebensmittel, die Insektenpulver enthalten
Aber wenn es um das Essen von Käfern geht, sind nicht nur die einfachen Leute sehr resistent, sondern auch Beamte aus verschiedenen Ländern sind besorgt und haben sich dem Kampf der Kritik angeschlossen.
Laurent Duploon, ein französischer republikanischer Abgeordneter, kritisierte die Zensurpolitik der EU, die dazu führen würde, dass die Franzosen „unwissentlich“ Insekten essen. „Diejenigen, die Grillen essen wollen, lade ich ein, auf meinem Rasen zu essen, und andere können weiterhin gute Rinderrippchen essen.“
Der frühere bulgarische Innenminister Rumen Petkov bezeichnete die neuen EU-Vorschriften direkt als „Gaskammern des 21. Jahrhunderts“ und behauptete, dass Insektenmehl-Snacks einen „europäischen Plan zur Kindervernichtung“ schaffen würden.
Aktivitäten für Kinder zum Essen von Insekten
Aber warum besteht die EU auf der Umsetzung dieser Politik, wenn die meisten Menschen den Verzehr von Insekten ablehnen? Tatsächlich liegt es an der Proteinkrise im Jahr 2050.
Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen wird die weltweite Fleischnachfragelücke bis 2050 150 Millionen Tonnen pro Jahr erreichen, und die traditionelle Tierhaltung wird 76 % der Ackerfläche beanspruchen und 49 % des Süßwassers verbrauchen.
Der leitende WRI-Forscher Tim Searchinger sagte: „Für die Insektenzucht ist nur 1 % der Fläche erforderlich, um das gleiche Protein zu produzieren, was für den Menschen ein Muss ist, um einen ökologischen Kollaps zu verhindern.“
Die Europäische Union befürwortet diese Politik nachdrücklich. Gerade um die Auswirkungen des Nahrungsmittelsystems auf die Umwelt zu verringern, wird der Nahrung aktiv Insektenpulver zugesetzt, damit sich jeder nach und nach an Insekten gewöhnen und sich dieser Aktion anschließen kann, um die Zukunft der Menschheit zu verändern.
Tatsächlich waren viele Marken bereits unterwegs, bevor die EU diesen Gesetzentwurf umsetzte.
Laut Experimenten der Universität Wageningen in den Niederlanden ist es tatsächlich sehr einfach, Verbraucher dazu zu bringen, das Geheimnis von Insektennahrung zu akzeptieren, solange die Nahrung nicht wie Insekten aussieht. Der Umsetzungsbericht zeigt, dass die Akzeptanzrate der Tester für ganze frittierte Grillen nur 15 % beträgt; Aber wenn sie zu Pulver gemahlen und zu Fleischbällchen gemischt werden, steigt die Akzeptanzrate auf 68 %.
Was mich am meisten beeindruckte, war die von MUJI im Jahr 2020 eingeführte Serie „Cricket-Food-Produkte“. Mit ihrer neuartigen Werbung und der hübschen Verpackung erregte sie damals große Aufmerksamkeit.
Zur Zeit von „Cricket Senbei“ wurde dieses Gesetz des wahren Dufts immer wieder erprobt – von Insekten-Energieriegeln in den Regalen von Tokioter Convenience-Stores bis hin zu Nudeln mit 8 % Mehlwurmpulver in Berliner Supermärkten – Kapital und Technologie bündeln ihre Kräfte, um Insekten in das Getriebe der modernen Lebensmittelindustrie einzuschleusen.
MUJI Cricket Chocolate Energy Bar, können Sie die Grillen erkennen?
Supermarktregale sind keine Ausnahme. Das Schweizer Unternehmen Costco brachte sofort das „Insect Burger Steak“ auf den Markt, das eine solide Fleischtextur hat. Obwohl es etwas trocken aussieht, ist von Insekten keinerlei Spur zu sehen.
Einige Insektenrestaurants machen dank staatlicher Unterstützung und Influencern boomende Geschäfte. In Japan gibt es ein Restaurant namens Antcicada. Als erstes staatlich zertifiziertes Insektenküche-Spezialitätenrestaurant in Asien ist es auf „die Fusion von Insekten und japanischem Essen“ spezialisiert.
Eines der typischen Gerichte, „Cricket Soy Sauce Ramen“, hat eine große Anzahl von Fans angezogen. Die Suppenbasis wird mit 100 Gramm getrockneten Grillen (ca. 800) konzentriert und mit Stabheuschrecken-Tempura gepaart. Jemand seufzte, nachdem er es zum ersten Mal probiert hatte: „Nachdem ich es gegessen hatte, verschwand die Resistenz; wenn Garnelen auf dem Boden leben würden, würde es wie dieses Insekt schmecken.“
Aber unabhängig davon, ob diese offiziellen Daten und experimentellen Produkte zuverlässig und ausgereift erscheinen, sind sie für Gegner von Insektennahrung wie urbane Legenden wie menschliche gegrillte Schweinebrötchen – was wirklich inakzeptabel ist.
Der natürliche Widerstand der Menschen gegen Insekten und ihre Förderung ungeachtet tatsächlicher Widerstände haben natürlich eine Flut von Verschwörungstheorien ausgelöst.
Nehmen Sie als Beispiel Bill Gates, der oft in „Verschwörungstheorien“ verstrickt ist. Vor einigen Jahren investierte er stark in ein französisches Insektenunternehmen namens Ynsect. Mittlerweile wurde die weltweit höchste 17-stöckige vertikale Insektenfabrik gebaut, die sich auf die Herstellung von Mehlwurmfutter spezialisiert hat. Es hat mehr als 500 Millionen US-Dollar eingesammelt und seine Bewertung lag einst bei über 1 Milliarde.
Aber was hinter dieser enormen Bewertung steckt, ist erschreckend. Nach Angaben der investigativen Medien EUobserver wurde Kyriakides, der Beamte, der die Überarbeitung der Novel-Food-Verordnung im Jahr 2023 vorangetrieben hatte, nach der Rücknahme des Gesetzentwurfs enthüllt, dass sein Familienunternehmen Anteile an Ynsect hielt, einem französischen Insektenunternehmen, in das Bill Gates investiert hatte.
Damals waren viele Menschen gegen das „Insektenessen“ und glaubten, dass die wohlhabende Klasse unter der Führung von Bill Gates die Nahrung der einfachen Leute vergiftete.
Es gibt auch Stimmen des Zweifels und der Kritik an X: Verschiedene Studien haben bestätigt, dass das in den meisten Insekten enthaltene Chitin für den Menschen giftig ist, aber Bill Gates und Regierungsbehörden lassen normale Menschen als Versuchskaninchen dienen, alles um Geld zu verdienen.
Einigen Marktdaten zufolge ist diese Welle von Verschwörungstheorien über Insektenproteine nicht unbegründet.
Derzeit hat nur ein französisches Unternehmen, „Nutri'Earth“, die von der Europäischen Union für die nächsten fünf Jahre gewährten exklusiven Vertriebsrechte für Mehlwurmpulver erhalten. Zu den Produkten gehören Brot, Käse, Nudeln und andere Kategorien, die nahezu die Ernährungsgewohnheiten der meisten Durchschnittsbürger abdecken.
Marktdaten für essbare Insekten zeigen, dass der Marktwert essbarer Insekten bis 2030 auf einen astronomischen Anteil von 9,6 Milliarden US-Dollar ansteigen könnte.
Aus verschiedenen Daten können wir ersehen, dass das düsterste Humor daran ist, dass die Kette der Klassenverachtung nie fehlt: Auf den privaten Farmen der Herren werden immer noch Wagyu-Rindfleisch und schwarze Trüffel angebaut, und Insektenmehl wird als „Retter des einfachen Volkes“ angepriesen.
BBC-Dokumentation „Kann das Essen von Insekten die Welt retten?“
Vielleicht war Essen nie nur ein einfacher Nährstoffträger, sondern eher ein Skalpell der Klassenmacht.
Um es ganz klar auszudrücken: Es handelt sich um die Entführung gewöhnlicher Menschen im Namen des Umweltschutzes. Eigentlich geht es nur ums Geschäft, aber mittlerweile haben die Menschen gelernt, sich für ihre eigene Situation einzusetzen.
Den aktuellen EU-Umfragen zufolge wollen die meisten Menschen es nicht kaufen, und 68 % der Menschen mit hohem Einkommen weigern sich immer noch, es zu essen.
Schließlich ist es für den Menschen eine Sache, keine Insekten zu essen, aber es ist eine andere Sache, die Insekten abzulehnen, die durch die Politik gezwungen werden, sich zu ernähren.
Das liegt zum einen daran, dass der Mensch eine instinktive Abwehr gegenüber Insekten besitzt. Mit Ausnahme einiger Gebiete, in denen es eine insektenfressende Kultur gibt, glauben die meisten Teile der Welt, dass der Verzehr von Insekten ein Symbol der „Primitiven“ oder „Unterschicht“ ist.
Eine Studie der Universität Wageningen in den Niederlanden aus dem Jahr 2023 wies darauf hin, dass die Essenz der menschlichen Resistenz gegen Insektenfutter ein Verhalten des „Klassenstatusschutzes“ ist. Wenn der Verzehr von Bio-Obst und -Gemüse ein Symbol der Oberschicht ist, dann wird der Verzehr von Insekten als „primitiv“ und „rückständige Zivilisation“ abgestempelt.
Die Vorteile des Verzehrs von Grillen werden seit Jahren diskutiert, aber noch immer würden nicht viele Menschen in der westlichen Welt es auf ihren Speiseplan setzen.
Kardashians Kühlschrank ist mit Bio-Gemüse gefüllt
Andererseits ist der Verzehr von Insekten noch nicht zu einem Trend geworden, da er nicht von Prominenten vorangetrieben wurde, und kann daher kein „hochwertiges Lebensmittel“ werden, das Klasse repräsentiert wie Bio-Obst und -Gemüse und Michelin-Gerichte.
Das Food Future Laboratory der Universität Oxford führte im Jahr 2022 ein Experiment durch. Unter den einkommensstarken Gruppen mit einem Jahreseinkommen von mehr als 500.000 Yuan weigerten sich 68 % eindeutig, es zu essen. Als den Probanden jedoch mitgeteilt wurde, dass „Insektenpulver von Michelin-Köchen entwickelt wurde“, stieg die Akzeptanzrate um 23 %; Wenn es als „geeignet für einkommensschwache Gemeinden“ gekennzeichnet war, sank die Akzeptanzrate um 41 %.
Wenn also Insektenpulver mit Klassensymbolen gekennzeichnet ist, wird Essen oder Nichtessen zu einem geschmacklosen Einsatz für den sozialen Status.
Wie der Anthropologe Marvin Harris sagte: Der Kern von Lebensmitteltabus ist die Politik der Ressourcenverteilung.
Manche Debatten gehen längst über die Ernährung hinaus. Es lohnt sich darüber nachzudenken, dass es sich bei dieser Politik der obligatorischen Zugabe von Insektenpulver nicht um eine versteckte Tyrannei in der neuen Ära handelt, wenn uns als normalen Verbrauchern das Recht vorenthalten wird, zu wählen oder nicht, und wir nur gezwungen werden können, diese Essgewohnheiten zu akzeptieren, die im Begriff sind, zum Mainstream zu werden.
Joshua Evans, Co-Autor von „On Eating Insects“, sagte einmal, dass der Verzehr von Insekten möglicherweise nicht so gut für die Umwelt sei, wie alle denken. „Wenn wir glauben, dass Insekten unmittelbare Auswirkungen auf Monokulturen und großflächige Landwirtschaft haben werden, werden wir enttäuscht sein“, sagt er.
So beliebt war pflanzliches Fleisch damals.
Als das „zukünftige Steak“ im Labor hergestellt wurde, ging das Gerücht in die Höhe, doch es stellte sich heraus, dass die Kohlenstoffemissionen bei der Herstellung eines Kilogramms Sojabohnenmehlsteak ausreichen, um eine halbe echte Kuh zu ernähren. Nachdem nun Insektenpulver als „Retter“ aufgetaucht ist, wer weiß, ob es in fünf Jahren einen Skandal geben wird, bei dem „der tägliche Stromverbrauch von Grillenfarmen mit dem von Bitcoin-Minen vergleichbar ist“.
Für Gegner des Gesetzentwurfs ist es vielleicht nicht das Insektenfressen selbst, das abscheulich ist. Was sie beunruhigt, ist die Möglichkeit, Frösche in warmem Wasser zu kochen, und was sie befürchten, ist das Verschwinden von Wahlmöglichkeiten. Wenn dies der Fall ist, wird es eine schrecklichere Degeneration sein als der Verzehr von Insekten.
Schließlich hat im Drehbuch von „Snowpiercer“ niemand die Passagiere im letzten Waggon gefragt: „Lieber, möchtest du die Original- oder Kreuzkümmelgeschmack der heutigen Kakerlakenwürfel essen?“
Bildquelle: „Snowpiercer“